一生走到老第一百四十一章 培训结束新的开始

最后一课：从培训场到新家的序章 培训教室的日光灯管在清晨七点零三分亮起时邢成义正对着玻璃窗上的水雾画笑脸。

往常这个时间走廊里该飘着豆浆混着煎蛋的香气——那是金沙食府早班师傅特意为培训学员留的早餐可今天玻璃窗外只有空荡荡的操作间连平时总在墙角打盹的保洁阿姨都没来。

“最后一天了”后排有人把笔记本往桌上一扣塑料封面撞出轻响“连课表都没贴。

” 邢成义回头时正看见李姐把昨天刚领的工牌摘下来又戴上。

那枚印着“金沙食府培训学员”的蓝色牌子边缘已经磨出毛边四十个人里有一半人的工牌都这样——过去三周他们总把工牌别在围裙上切菜时蹭到案板擦桌子时沾了洗洁精连去食堂打饭都忘了摘。

走廊尽头的会议室突然传来动静。

有人扒着门缝看了眼转身挥着手喊：“张师傅来了！还有南门店的王经理！” 人群瞬间涌过去。

张师傅是金沙食府的总厨前两周只来上过一次刀工课那天他握着邢成义的手腕教转刀掌心的温度透过刀柄传过来邢成义至今记得自己切歪的胡萝卜被他摆成小兔子的模样。

而王经理更难得南门店是金沙食府的旗舰店听说她昨天特意调了早班就为了今天来给大家做最后一次演示。

“别挤别挤”王经理手里拎着个竹篮掀开盖布时冒出股艾草香“知道你们今天没课带了点新做的青团。

” 青团是刚蒸好的油纸上还洇着绿汁。

有人咬了口豆沙馅顺着嘴角往下淌含糊着说：“跟南门店卖的一个味儿！”王经理笑起来眼角的细纹堆成褶：“本来就是从门店后厨拿的面你们李师傅凌晨三点就起来和糯米粉了。

” 邢成义咬着青团往窗外看突然发现操作间的灯亮了。

穿白大褂的师傅们正往外搬东西——蒸箱、砂锅、连平时锁在仓库里的素面模具都搬出来了模具上刻着“松”“竹”“梅”是做素食雕花用的。

“不是说没课程吗？”有人戳了戳邢成义的胳膊。

他这才注意到原本贴课表的地方换了张红纸上面用毛笔写着行字：“今日课题：给新家备一桌饭”。

四十个人突然安静下来。

上周有人偷听到老师聊天说培训结束后要从他们中间挑人去新开的门店可没人知道“新家”是什么意思。

邢成义看见李姐悄悄把工牌又捏紧了些她儿子上周刚在电话里问：“妈培训完能去离家近的店吗？” 张师傅突然拍了拍手。

他手里拿着个素面剂子在案板上转着圈揉：“知道你们等了三周结果今天不讲课就想看看你们能不能给自个儿的新家做桌菜。

”他把剂子往空中抛了抛接住时已经变成薄如纸的面皮“食材都在操作间素的随便做。

” 没人动。

操作间里的食材摆得整整齐齐——泡发的木耳在竹筛里舒展成朵新鲜的菌菇码在冰盘里连胡萝卜都切好了花片。

邢成义认出那是他们前几天练雕花剩下的边角料当时保洁阿姨要扔掉被南门店的师傅拦住说：“留着吧说不定有用。

” “我来试试！”坐在角落的小林突然站起来。

他刚来时连菜刀都握不稳上周做素食拼盘时把黄瓜切得歪歪扭扭被老师笑着说“像刚出土的嫩芽”。

此刻他走到操作台前拿起模具往山药泥上一按“松”字的纹路立刻显出来旁边有人递过胡萝卜丁：“上周你说想做个山水拼盘我把胡萝卜雕成小山峰了。

” 邢成义突然想起第一天来培训的样子。

四十个人挤在会议室互相问着“你以前在哪上班”“会做素斋吗”有人说自己连豆腐都煎不好有人拿着菜谱手抖。

可现在李姐正在教新同事调素高汤——她昨天特意去后厨问了师傅配方笔记本上记着“香菇根泡三小时加玉米须煮更鲜”；那个总说自己没天赋的小伙子正把冬瓜切成薄片卷上木耳手法比上周利落多了。

香气渐渐漫出来。

素烧茄子的焦香混着菌菇汤的鲜连蒸山药的甜气都变得有层次。

张师傅挨个操作台看过去在邢成义面前停住脚——他做的是仿荤素食用猴头菇做的“红烧肉”摆成莲花状酱汁是用酱油和红糖调的连油花的纹路都像极了真肉。

“行啊小邢”张师傅用筷子夹起一块“上周教你的糖色炒法记住了？” 邢成义脸有点红：“昨天晚上在宿舍练了两次第一次炒糊了。

”他没说的是凌晨一点他偷偷去后厨找姜片撞见廖总经理在给冰柜除霜对方没问他为什么还没睡只说：“素肉要提前腌明天记得多放些香菇粉。

” 会议室的门被推开时所有人都没察觉。

叶总走进来的时候正看见小林把最后一片胡萝卜花摆在拼盘上。

这位金沙食府的创始人今天没穿西装卡其色的衬衫袖子卷到肘弯露出手腕上那串檀木手串——上次开动员大会时有人说这串珠子是叶总去五台山请的他总戴着去素食厨房。

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