一生走到老第一百六十六章 十五的月饼别样圆

“早备齐啦！”陈露眼睛一亮转身从储物柜里拖出个竹篮里面装着红莹莹的石榴籽颗颗饱满得像浸了蜜旁边还有糯米粉、蜂蜜和一小袋椰蓉“就等你这句话呢！” 邢成义洗了手接过竹篮往操作台上一放：“石榴籽得先处理干净把里头的白膜剔掉不然发糕里会夹着涩味。

”他拿起一颗石榴籽指尖轻轻一捻饱满的果肉便露了出来“你看这样晶莹的才合用。

” 陈露跟着学样指尖捏着石榴籽仔细挑拣阳光透过窗户落在她手背上映得石榴籽的红更鲜亮了。

“说起来这石榴还是昨天从基地门口那棵树底下捡的呢掉了一地没人要我看着可惜就捡了些没想到这么甜。

” 两人一边挑拣一边闲聊不一会儿就攒了小半碗石榴籽。

邢成义取过糯米粉按比例掺了温水手腕一旋便搅开了粉浆在盆里转着圈渐渐变得细腻光滑。

“得醒个十分钟让粉团松松劲就跟做豆腐那道理一样急不得。

” 陈露趁机把石榴籽倒进小碗淋了点蜂蜜拌匀又撒了把椰蓉：“这样腌一下甜味能透进籽里蒸的时候香味也能跑出来。

”她用指尖沾了点蜂蜜往嘴里一抿眯起眼笑“甜度刚好加代糖的话反而少了这股子自然的果香。

” 等粉浆醒透了邢成义把腌好的石榴籽倒进去轻轻翻拌两下让籽均匀裹上粉浆再倒进铺了油纸的蒸笼里。

“水开后蒸十五分钟就行火不能太急不然表面会裂。

”他盖上笼盖看着火苗舔着锅底“就像做人太冒进了容易出岔子稳着点才周全。

” 陈露趴在灶台边盯着蒸笼里慢慢升起的白汽鼻尖萦绕着淡淡的糯米香和石榴的甜。

“等会儿蒸好了先给小林送两块让他尝尝咱们的新点子说不定能启发他做新饼干呢。

” 说话间笼盖缝里钻出的香气越来越浓带着椰蓉的奶味混着石榴的清甜连路过的徐涛都被勾了过来扒着门框探头：“啥好东西这么香？我闻着都饿了。

” “快好了！”陈露掀开笼盖一角一股热气涌出来里面的发糕已经鼓得胖乎乎的表面嵌着点点石榴红像落了满地的小红珠。

邢成义用筷子戳了戳软乎乎的带着弹性便关了火：“焖三分钟再揭盖不然会塌。

” 三分钟一到陈露迫不及待地掀开笼盖发糕的甜香瞬间漫了满厨房。

她用刀切成小块递了一块给邢成义又塞给徐涛一块：“尝尝！” 邢成义咬了一口糯米的软糯混着石榴籽的脆甜椰蓉的香味在舌尖慢慢散开不腻不齁正合素斋的清爽路子。

“不错比预想的还好。

”他看着陈露眼里的期待忍不住夸道“你的配比抓得准这手艺快赶上老师傅了。

” 陈露被夸得脸一红赶紧叉了块塞进嘴里含糊道：“是石榴籽本身好再说还有你盯着火候呢。

”她忽然想起什么拿起两块装在油纸袋里“我去给小林送过去让他也提提意见。

” 看着陈露跑远的背影徐涛咬着发糕笑：“这丫头进步真快以前连菜刀都握不稳呢。

” 邢成义望着蒸笼里剩下的发糕阳光透过水汽在上面映出晃动的光斑心里忽然暖暖的。

不管年后去哪能和这些人一起琢磨吃食把日子过得像这发糕一样软乎乎、甜丝丝的就是桩美事。

他拿起一块发糕慢慢嚼着觉得这滋味里藏着比蜜更厚的东西。

八月十三号下午阳光透过厨房的窗棂在操作台上投下斑驳的光影。

邢成义带着大家把提前备好的材料一一摆开玻璃罐里的红豆沙泛着油亮的红旁边是捣碎的莲蓉混着整颗的咸蛋黄香气先就漫了开来。

陈露正把揉好的油皮面团用保鲜膜裹住指尖沾着点面粉笑着说：“我特意查了广式月饼的皮得酥松油皮和油酥的比例得掐准差一点口感就不对。

” 熊立雄在一旁洗着咸蛋黄水龙头的水流哗哗响他举着颗蛋黄冲陈露晃了晃：“你看这蛋黄我特意挑的出油多的等会儿包进去切开准得流心。

”陈露白了他一眼：“别光顾着耍贫洗干净点不然腥气重。

”熊立雄赶紧应着手上的动作却更仔细了。

徐涛盯着那堆馅料直搓手拿起块莲蓉捏了捏软乎乎的带着清甜：“成义哥这馅是提前炒了多久啊？我闻着一点生味都没有。

”邢成义正在称量转化糖浆闻言抬头道：“红豆沙得炒一个钟头莲蓉更费功夫得守着锅不停搅把水分炒干了才香还不能糊底。

”他说着拿起刮刀示范“就像这样力道得匀急了不行。

” 徐涛跟着学样拿起刮刀在莲蓉盆里划了两下却差点把馅料弄到地上引得陈露直笑：“你这哪是炒馅是跟面团打架呢。

”徐涛挠挠头嘿嘿笑：“这不刚开始嘛等会儿包月饼我肯定行。

” 邢成义把糖浆、枧水和油按比例调好倒进面粉里慢慢揉着：“月饼皮的面得醒够时间不然烤的时候会开裂。

”他手腕一转面团在掌心转了个圈“就跟做人似的得沉得住气。

”陈露接话：“那包馅的时候呢？是不是也得慢慢来？”“那是自然”邢成义点头“皮和馅的比例是三比七包的时候得像裹襁褓似的一点一点推不然皮破了就露馅了。

” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

本文地址一生走到老第一百六十六章 十五的月饼别样圆来源 http://www.jingaoyang.com