农女翻身从家徒四壁到全村最富第514章 培训2

要不然大冬天的卖凉粉、凉皮也没有人买。

学习了一个中午等到吃午饭时夏荷便开始询问大家学习的情况。

“怎么样？难不难?有没有什么没听懂的要是有没听懂的一定要及时问。

” 新招聘的一个年轻嫂子张氏道：“不难所有的配料比例都是固定的我们只需要按照固定的量往里面放就行。

只是之前没有干过现在的手速不快。

” “这个没关系后期调的凉粉多了手速就上来了。

” 所有的店铺人员当中最难做的一也是最重要的便是帮厨帮厨的好坏直接就决定了他们家吃食铺子里的味道。

李翠花闻言也跟着道：“张氏学的很快她调的凉粉我也尝了味道还行。

呐这是她刚刚专门给你调的你也来尝尝。

” 这还是夏荷今年第一次吃凉粉呢这会儿见李翠花递过来一盆凉粉馋的直流口水。

她用勺子舀起一坨凉粉仔细尝了尝：“嗯味道不错。

你就按照我娘教你的配料去调配味道差不了。

” “哎东家放心我一定好好干。

” 接着夏荷又问了店铺里面的小二他们是夏荷亲自培训的一上午下来培训效果还可以就是点单还不熟悉。

这个还是需要多练习一时半会儿的也没法子一下子就特别的熟练后期熟能生巧就好了。

不过几人倒是挺机灵的夏荷倒是有些意外心里也更满意了。

“你们几个确定没有不懂的了嘛？” 小二点头刚刚不懂得他们早就问过了这会儿也没什么问题了。

“那行大家抓紧时间吃午饭吧吃完午饭我教你们做凉皮。

” 今日的午饭吃的就是上午做的凉粉因着上午李翠花在教别人做所以做了很多的凉粉出来大家可以敞开肚皮吃直到吃饱为止。

饭后夏荷让大家稍微小歇了一会儿便开始教大家做凉皮。

“做凉皮的法子很简单首先需要和面。

和面大家都会我就不教了这是刚刚已经和好的面放置一会儿醒一醒就可以直接用了。

” 夏荷拿出刚刚的面团放到瓷盆里面然后再往瓷盆里面加水边做边道：“做凉粉的第二步就是洗粉。

盆里加水开始抓面团直到把面团抓到水变清澈只剩面筋为止。

” 夏荷示范之后便开始让其他人操作这个没什么难度大家一看就会。

洗完面团后再把洗出来的面粉水沉淀一下倒去上面的清水后夏荷便开始教大家制作凉皮。

锅里烧水把模具上面刷上一层油再把适量的淀粉水倒入模具里面然后放到锅里蒸熟过凉水把凉皮拿出来即可。

“凉皮的制作很简单但是一张张做也比较浪费时间。

所以以后你们早上一上工就要提前把面和好把淀粉给洗出来。

当然豌豆也要磨这些都是每日早上一来就要做的事。

你们大家自己分配一下任务谁干什么提前说好确定下来之后这个人就专门负责这事一来到店铺就立马开始别耽误时间。

等把这些都做好之后你们再去打扫卫生和准备其他的配料。

” 夏荷一一安排着众人也挺配合立马就把大家以后早上需要负责的事情给确定下来。

教完做凉皮之后时间也已经不早了三人又赶忙开始往竹溪村赶。

等到家时夏家人和往常一样已经做好了晚饭正在等他们。

夏老太见他们回来主动问道：“今日怎么样还顺利吗？” 夏荷道：“还行后日铺子就要开业了目前该准备的东西也都准备的差不多了。

” 夏长福也道：“开业的鞭炮和敲锣打鼓的队伍今日我也都找好了就等着后天开业了。

” 夏荷：“今晚爹和娘收拾两身衣服从明日起你们就暂时先住在铺子里面等铺子稳定之后再搬回来。

” 李翠花爽快道：“行一会儿我就去收拾。

住在铺子里面也方便那里什么都有也省得我们来回跑了。

” “嗯嗯铺子里面的人对于他们目前要做的事还不太熟悉。

爹和娘多看着点该准备的菜品一定要提前准备好千万不能忘了。

” 夏长福拍拍胸脯保证道：“小荷你就放心吧你爹我也是摆了半年凉粉摊子的人里面的程序我熟着呢交给我和你娘绝对没有问题。

” 夏老头看了他一眼叮嘱道：“你别光说不做多盯着点上点心。

” “嗯嗯我办事比老二靠谱多了这可是咱们家的第一个铺子我肯定好好干。

” 吃饭间大家又确定了铺子开业的其他事情众人这才各自回屋休息。

第二日还是夏长福三人一起去的县城今日要做的事情也很多主要是检查各种明天店铺开业需要的东西以及继续培训新员工。

这不刚到县城夏长福就去赵大夫那里买了很多的香料回来。

“小荷香料我都买回来了你是要现在配吗？” “嗯嗯我先配七天的用量其他的香料暂时放到地窖里面等用完了再配。

” 夏长福点头：“行那你自己先配着我再去买点盐回来。

” 李翠花闻言赶忙道：“醋也买一点吧我看你之前备的不是很多多买一点备上随时都能用。

” “成反正铺子里面用的很快多买一点也放不坏。

” 夏长福说完这话就走了夏荷便独自一人躲在房间里面配卤货需要用到的料包。

这边她刚把东西收起来就听见李翠花喊她。

“小荷小六和小七来找你了。

” 夏荷听见他们两个人的名字愣了一下有些疑惑的走了出来。

“你们怎么来了？是出了什么事吗？” 小六小七闻言连忙摇头：“没有没有。

夏东家交给我们的事我们都办妥了怕您担心所以我们两个特意来给您说一声。

” 没等夏荷接话小六又连忙道：“夏东家放心我们没有偷懒。

我的其他兄弟姐妹也都在做这事我们两个也是刚好路过这里看见铺子里面有人就想着进来说一声。

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