我在星际当豆腐西施第236章 华夏贝油

宋星澜向费利克斯和加布里埃尔学弟详细阐述了他的“星际蚝油”……呃或许该叫“华夏贝油”的试点计划。

并解释了迁往新坐标的三大理由： 第一原料丰富。

目标种群规模庞大休眠期个体占比超70%品质上乘。

第二选址安全。

附近干涸河床地质坚硬稳定覆盖大量死亡凯贝钙化层易于清理出安全泊位。

第三环境纯净。

远离“深钻”重工业遗迹周边水域污染指数最低凯贝品质纯净。

到了新营地宋星澜甚至不需要复杂的设备初期只需用几个大型耐腐蚀罐体就能进行小批量试生产可行性极高！ 这个提议经过简单的论证后迅速得到了通过。

尤其是加布里埃尔他快要欢呼出声了。

连续几天顿顿凯贝大餐蒜蓉烤、清蒸、生腌、爆炒、煎炸……学长变着花样烹饪。

然而再好吃的东西也经不住这样高强度地连续吃。

在97平台临时营地的最后一夜费利克斯和加布里埃尔因白日的劳累早已沉入梦乡。

回到独立休息舱的宋星澜却毫无睡意。

他半倚在床头手中的光脑数据板上密密麻麻布满了工艺流程和潦草的设备示意图那是他为明天即将在新营地从零开始的“华夏贝油加工厂”勾勒的蓝图。

宋星澜将这座微型工厂定位为追求本味的高品质生产线核心在于零添加完全依赖高品质的浓缩贝油和星际的提炼工艺。

除了因为物资缺乏的因素也有他从加布里埃尔学弟那里了解到的相关技术足以确保这种纯天然原液在运输过程中的稳定性。

生产流程主要参考了老家传统蚝油工艺的核心但进行了星际科技的优化。

首先工厂原料的严选与预处理关键在于精准挑选处于休眠中期的“华夏凯贝”。

这些天的研究表明华夏星的凯贝种群即便进入了休眠期也分前、中、后三个阶段。

前期阶段刚进入休眠体内酸性黏液未完全反刍吸收风味残留瑕疵。

中期阶段（黄金阶段）酸液反刍完全个体达到最肥美、鲜味物质积累巅峰状态。

后期阶段开始消耗自身营养逐渐走向衰亡风味流失。

宋星澜想要提炼最好的“华夏贝油”只能挑选处在黄金阶段的休眠成贝。

他看着小诺下午最新生成的报告数据显示黄金阶段的休眠贝肉蛋白质含量高达18.7%、必需氨基酸（尤其是谷氨酸、天门冬氨酸）含量极丰、糖原储备充足、水分比例恰到好处。

“完美简直是天生的鲜味宝库！”宋星澜忍不住低语。

有道是原料的品质决定了产品的上限。

而“华夏凯贝”的上限高的惊人。

哦差点忘了说。

加布里埃尔学弟作为一个职业素养极高的乙方早在睡前就已手搓了一个自动化开壳清理工具的测试机给宋·甲方·星澜。

试用了半小时学弟守在一旁噼里啪啦地记录修改最后承诺明早就可以推出效能更高的新版改良机。

这意味着宋星澜的“华夏贝油加工厂”开局即可以是巅峰。

不仅原料顶尖还将辅以星际科技级别的预处理工艺确保贝肉的纯净与高效处理。

其次老家的传统工艺是低温慢熬将肉与水按一定比例放入锅中用文火慢煮数十小时。

熬煮完成后滤掉肉渣继续对原汤进行浓缩小火慢熬直至汤汁变得浓稠似蜂蜜状挂勺不滴落。

可是！ 传统的法子时间成本过高宋星澜的这趟考察之旅来不及啊。

他不得不再次求助加布里埃尔学弟好在对方很快就给出了一个高效解决方案：“真空低温浓缩”。

该方案其实就是将传统工艺的萃取与浓缩两步合二为一。

稍微改造一下飞船能源驱动的专用设备就可以在真空环境下进行低温加热萃取大幅降低液体的沸点使得水分在远低于常压的温度下迅速蒸发。

除此以外可以大大缩短时间将传统数十小时的流程压缩至数小时内。

而且低温环境最大限度保护了热敏性鲜味物质避免美拉德反应过度产生焦糊苦涩味能得到色泽更清亮、鲜味更纯粹浓郁的“原浆贝油”。

仔细回忆后宋星澜的思路愈发清晰“华夏贝油工厂”的最终流程在他脑中凝练成型化繁为简。

第一步：原料精选、自动化开壳、深度清洁。

第二步：投料进行真空低温萃取浓缩一步得到高纯度原浆贝油。

哦其实还有不可或缺的第三步：灭菌封装。

但这部分根本无需加布里埃尔学弟额外设计直接挪用医疗舱的高温灭菌袋和便携式真空封口机就可以了。

自此整个生产链条变得异常简洁高效。

如果一切顺利早上开工晚上入睡前就能看到第一批封装完好的“华夏贝油”成品了。

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