寒门小厨娘第5章 陆府宴席下

接下陆府宴席订单的两天沈家小院仿佛进入了无声的“战备”状态。

沈清辞几乎是不眠不休所有心思都扑在了那几样“精致小食”上。

“娘这猪耳切丝后得用纱布包好压在特制的小木框里冷藏定型这样才能切出规整的方块。

”沈清辞演示着自制的小模具。

“哎好娘明白了这就去弄。

”周氏看得仔细手上动作越发轻巧。

“爹鹌鹑蛋卤好后剥壳要格外小心不能破相得一个个来。

”沈清辞叮嘱。

“放心爹手稳着呢！”沈厚德坐在小凳上借着油灯的光像个老匠人般小心翼翼地剥着蛋壳连呼吸都放轻了。

最费功夫的是那“去骨卤凤爪”。

沈清辞亲自操刀用薄刃小刀沿着鸡爪的筋骨纹路一点点将骨头剔除还要保持皮肉完整。

这活儿极其考验耐心和手上功夫沈安在一旁看得眼睛都直了。

“姐你这手也太巧了！这骨头怎么就这么听话地出来了？”沈安托着腮帮子满脸崇拜。

“熟能生巧多做几次就会了。

”沈清辞笑着额角却渗出了细密的汗珠。

失败了好几个之后她才逐渐掌握了窍门。

至于那话梅小番茄更是精细。

选个头均匀的小番茄顶部划十字刀用开水一烫迅速投入冰水轻轻一撕果皮便完整脱落。

再将去皮的番茄浸入用话梅、冰糖和少许柠檬皮熬制放凉的汁水中放入井水镇着保持冰爽口感。

每一个步骤沈清辞都力求完美。

卤汁的咸淡、香料的比例、火候的掌控她反复调试品尝直到觉得恰到好处为止。

第三天晌午所有小食终于准备就绪。

卤味小方排列整齐红褐诱人；去骨凤爪饱满弹润形态完美；鹌鹑蛋色泽酱红圆润可爱；话梅小番茄晶莹剔透酸甜冰爽。

沈清辞用提前定制的白瓷小碟分装每样一小撮摆盘雅致再放入垫了干净纱布的食盒底层上层则细心地放了用棉布包好的冰袋保温。

“他爹你看着……这像画儿一样真舍不得吃啊。

”周氏看着食盒里的成品激动得眼圈都有些发红。

“阿辞你这手艺真是这个！”沈厚德竖起大拇指憨厚的脸上满是骄傲。

沈清辞换上一身干净的素色衣裙仔细检查了一遍食盒深吸一口气对父母说：“爹娘我去了。

” 她提着食盒脚步略显急促地走向陆府。

越是接近那座气派的宅院心里越是紧张手心都有些冒汗。

在角门通报后管家迎了出来看到食盒的瞬间眼中闪过一丝惊讶。

“沈姑娘费心了快请进老夫人吩咐要当面谢过姑娘。

” 穿过层层庭院来到宴客厅外的回廊。

厅内隐约传来清雅的谈笑声和丝竹之音。

管家进去通传不一会儿珠帘轻响陆景珩陪着一位身着绛紫色锦袍、面容慈祥却自带威严的老妇人走了出来正是陆老夫人。

“老夫人安好陆公子。

”沈清辞连忙垂首行礼心跳如鼓。

陆老夫人目光温和地落在她身上又看了看她手中提着的食盒语气和蔼：“快起来。

你就是沈姑娘？珩儿常提起你说你心思巧手艺好。

这次辛苦你了。

” “老夫人言重了能为您尽绵薄之力是清辞的福分。

”沈清辞恭敬地将食盒递给一旁的丫鬟。

丫鬟打开食盒取出里面精致的小碟。

当那几样色香味形俱佳的卤味小食呈现在眼前时陆老夫人眼中明显掠过一抹惊艳。

她拿起银箸夹起一块卤味小方细细品尝微微颔首。

又尝了一颗话梅小番茄冰爽酸甜的口感让她眉头舒展露出满意的笑容。

“嗯果然心思巧妙。

这卤味入味而不腻小番茄更是清新爽口正合时宜。

珩儿你这推荐甚好。

”陆老夫人笑着对儿子说道。

陆景珩看向沈清辞眼中带着赞许的笑意：“是沈姑娘手艺精湛。

” 陆老夫人心情颇佳对沈清辞道：“姑娘费心了。

这大热天的快进去喝杯茶歇歇脚吧。

” 沈清辞心中激动但依旧保持着分寸再次行礼：“多谢老夫人美意。

铺中尚有杂事清辞不便久留以免打扰各位雅兴。

老夫人和公子满意清辞就心满意足了。

” 见她如此知礼懂事陆老夫人眼中赞赏更甚也不强留温言道：“既如此便不留你了。

阿福好生送沈姑娘出去。

” 陆景珩亲自送她到二门外低声道：“菜品极佳家母和诸位宾客都很喜欢。

辛苦你了沈姑娘。

”他的声音比平日更温和几分。

“公子满意就好。

”沈清辞抬头对上他含笑的眼眸脸颊微热慌忙低下头“清辞告退。

” 怀着巨大的喜悦和一丝难以言喻的悸动沈清辞脚步轻快地回到了铺子。

刚进门周氏和沈厚德就围了上来急切地问：“咋样？阿辞老夫人说啥了？” 沈清辞用力点头脸上绽开灿烂的笑容：“成了！老夫人说很好宾客们也喜欢！” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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