半夜惊魂的夜探事件像一盆冰水彻底浇灭了沈家小院刚刚因陈宴安来访而升起的一丝暖意。
后墙头散落的碎瓦片和断裂的细线无声地昭示着暗处敌人的猖獗与不择手段。
周氏吓得一连几天夜里都睡不踏实稍有动静就惊醒。
沈厚德更是每晚睡前都要提着棍子在院里院外巡视好几圈眼下的乌青愈发明显。
“他爹阿辞”周氏一边择菜一边忧心忡忡地念叨“这日子……啥时候是个头啊?天天防贼似的我这心里七上八下的……” 沈厚德闷头劈着柴火星四溅:“怕啥!再来我打断他的腿!” 话虽狠但紧绷的肩膀透露出他内心的压力。
沈清辞心里也沉甸甸的但她知道恐惧解决不了问题。
敌人越是想逼垮他们他们越要活得更好!陈宴安关于“养生卤味”的点拨此刻成了她心中最亮的一盏灯。
这不仅是商业上的新方向更是一种姿态——一种在打压中依然能昂首创新、活得精彩的姿态! “爹娘别想那些糟心事了。
”沈清辞放下手中的活计目光坚定地看着父母“咱们得往前看!陈公子说的养生卤味我觉得是条好路子!咱们不能光守着老本得闯出新名堂来!” 周氏叹了口气:“理是这么个理……可这养生……咱们哪懂啊?药材咋用?用错了咋办?” “娘不懂可以学!”沈清辞语气坚决“陈公子不是说了吗?可以去醉仙楼药膳房请教!咱们先从小处着手试试最简单的。
” 她想了想说:“我看医书上说枸杞性平补肝明目炖汤煮粥都行。
咱们可以先试试做‘枸杞卤蛋’鸡蛋本身温补加上枸杞味道应该不难调和也安全。
成本也不高就算失败了也损失不大。
” 这个提议务实又稳妥周氏和沈厚德听了觉得可以一试。
“成!那就先试试卤蛋!”沈厚德点头。
“枸杞我明天就去药铺买点好的。
”周氏也来了点精神。
说干就干。
第二天周氏就去相熟的回春堂买了二两上好的宁夏枸杞。
沈清辞则仔细向坐堂的老大夫请教了枸杞的用量和禁忌确认了安全范围。
第一次试验开始了。
沈清辞取了一小把枸杞用温水泡软然后在原有的老卤基础上减少了酱油的用量加入了泡软的枸杞和一点点冰糖希望突出甘甜温和的口感。
鸡蛋煮熟剥壳放入改良的卤汁中慢火浸煮。
随着卤汁沸腾一股不同于往常的香气弥漫开来。
不再是浓烈的酱香和香料味而是一种淡淡的、带着药香的甘醇气味。
“咦?这味儿……还挺好闻?”周氏吸着鼻子有些惊讶。
沈厚德也凑过来:“嗯不冲鼻子闻着挺舒服。
” 卤了约莫半个时辰沈清辞捞出鸡蛋。
只见原本白色的蛋清被染上了淡淡的琥珀色隐隐透出枸杞的红色看起来温润可爱。
她小心地剥开一个蛋香气中夹杂着一丝若有若无的药香。
“爹娘你们尝尝。
”她将鸡蛋递给父母。
周氏和沈厚德各咬了一口细细咀嚼。
“嗯……味儿不怪!”周氏眼睛一亮“有点甜丝丝的蛋也更嫩了似的!” “是不错!吃着不腻人咽下去喉咙里还挺舒坦!”沈厚德也连连点头。
初步成功!沈清辞大受鼓舞又调整了几次枸杞的用量和卤制时间最终确定了一个最佳比例。
卤出的枸杞蛋色泽诱人口感嫩滑味道甘香微甜既保留了卤味的特色又增添了养生的韵味。
“他爹咱给这新卤蛋起个啥名儿好?”周氏看着盆里圆滚滚、透着琥珀光泽的卤蛋喜滋滋地问。
沈清辞想了想:“就叫‘明目枸杞蛋’吧简单好记还能点出功效。
” 新品一出先在铺子里给老主顾们免费尝鲜。
“老板娘这卤蛋咋变颜色了?还带着甜味儿?”老张头好奇地拿起一个。
“张叔这是咱家新做的枸杞卤蛋放了枸杞对眼睛好您尝尝?”周氏热情介绍。
老张头将信将疑地尝了一口咂咂嘴:“嘿!有意思!味儿不赖!甜咸口的我家老婆子肯定喜欢!给我来五个!” 其他客人尝了也纷纷表示新奇和认可。
“这蛋好吃!不齁咸晚上吃也不怕渴!” “给我家小子买两个念书费眼睛补补!” “明目枸杞蛋”很快成了铺子里的新宠虽然价格比普通卤蛋稍贵一点但因其独特的口感和“养生”的噱头反而卖得不错。
这小小的成功像一缕春风吹散了连日来的阴霾让全家人的脸上重新有了笑容。
“他爹!你看!咱们也能做药膳了!”周氏数着卖枸杞蛋多出来的铜钱激动地说。
“是啊!阿辞就是厉害!”沈厚德看着女儿满脸骄傲。
沈清辞没有满足于此。
她趁热打铁又开始琢磨新的搭配。
她想起陈宴安提过的当归补血效果好或许可以尝试卤制价格便宜的鸡肝?山药健脾能不能做成卤味山药条? 这章没有结束请点击下一页继续阅读!。
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