重生之乘风而起第一千一百二十六章玉和美食

“这几块玉料的糖壳和肉质都还是不错的。

”周至笑道：“孙工你看这块黑油皮的是不是可以拿去雕成一个熊猫？” 拿筷子头蘸着过油肉的汤汁在那块黑皮且末糖的面上画了几笔：“这些地方保留剩下的黑皮磨掉露出白色的玉肉搞个熊猫玩玩是不是也挺有意思的？” “呵呵呵……”玉料给周至这样一设计果然变得有意思起来孙工笑道：“那也不能胡乱给钱且末糖的价格连鸭蛋青都比不上这几块加起来给个五十就差不多了。

” “听你的。

”周至笑道：“一天九十块的顾问费可不能浪费了。

” 得到合理的价格剩下的讨价还价工作就交给夏米力只见夏米力叽里咕噜和几个少数民族老者一番交流后啪的一声将那张五十块面额的人民币往桌上一拍然后把几块料子都给收拢了过来。

几块料子加起来也有三四斤有黑皮的焦糖皮的蜂蜜皮的肉质在周至眼里已经非常的细腻了但是孙工还是嫌弃它们缺乏“油脂感”。

不过肉色孙工还是比较满意的除了一块是黄肉的外其余都达到了一级白的标准。

“当标本玩玩还是可以的。

”孙工的话是这样说的：“对且末糖有个概念也好。

” 说完开始摇头：“现在的人心有点变了刚刚那几个老头以为我们是外地来的汉人不识货想拿糖料当子料能蒙一个算一个呢。

” “你们想想看按和田子料买那一公斤的一级白就是一千块这里除了这块黄料剩下的也有三斤就是一千五。

” “蒙到一个就是三十倍的差价！”徐父都震惊了：“无怪人心不古啊……” “可我们北疆人的名声就坏了呀！”孙工痛心疾首：“糖料就是糖料怎么能当子料卖呢？一分价钱一分货骗人就是不对的嘛！” 周至在心里暗暗摇头骗人其实还不算可怕可怕的是不骗人的炒作！就好像字画变成按平尺论一样和田玉的计量单位也会变成最小的“克”玉料也将分作特优级原料、优质加工料、普通加工料三个大类每个大类又会根据白度、光泽度、润泽度、皮色、结构分出三个等级于是价位一下子就拉开了。

最终的特优级原料重量在二十九克以下的价格会达到九千到一万六一克二十九到两百克的价格在一点八万到二点四万元每克。

而重量两百克到五百克之间的克价又下来了一万二到一万六一克。

但是这家伙的总价却又上去了最便宜的都是两百四十万的东西斤料更是高达八百万。

至于像玉王那样的极品好料那就只能随卖家开价了再多都不算多。

且末地方虽然不大但是美食还不少很有特色的就是饭店里的烤全羊。

且末烤全羊酥脆且嫩溢香而不腻。

将一只整羊用一端钉有大铁钉的木棍从头至尾穿上。

再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑盖严坑口并不时地转动木棍观察。

这道菜成菜还挺快据说只需要焖烤一个小时就好了。

不过周至看到的烤全羊已经是出炉了的除了堂食还可以外卖根据客人喜欢的部位和分量切下来零卖。

周至他们这桌点了带皮羊肋排色泽黄亮皮脆肉嫩当真是鲜香异常。

周至吃得满嘴流油不过觉得店家有些多此一举：“干嘛不先把羊解开再烤？这样成菜不是更快？” “快了就是另一种味儿了不过也可以试试。

”夏米力一招手：“老板！再来份架子肉！” “好嘞！架子肉来一份！” 等到菜一上来周至笑道：“得！我能想到的别人早就想到了！” 所谓的架子肉是选择当年的羯羊或周岁以内的羊羔宰杀后去皮和内脏将肉分为若干块洗净后用洋葱、胡椒等佐料码好味道再面粉鸡蛋包裹起来一块一块地挂到一个塔型的铁丝架子上然后吊入馕坑之中烘焙而成。

架子肉的做法十分考究精致选肉也比烤全羊细嫩因此鲜嫩而可口是待客的上品。

吃架子肉要用双手拿着架子肉的两端直接上嘴大口撕骨头上面的肉吃主打就是一个外酥里嫩肉汁四溅略带吸饱油脂略带蛋白质焦香的口味。

再配上一盘皮牙子丝解腻滋味就一个字——绝！还有一道特色菜具体的名字周至问了两次都没有听明白只好将之命名为米肠子面肺子杂碎浓汤。

且末人宰羊之后一般会把羊的内脏完整地取出来将羊肝、心、肠油切成小粒加上胡椒粉、孜然粉、盐、大米拌匀制作成馅儿料填到洗干净的羊肠里这就制成了米肠子。

再用清水灌洗羊肺将白面洗面筋形成面浆加入盐、清油、孜然粉等调汁挤进肺叶里用绳子把气管封口这就是面肺子。

把米肠子、面肺子、羊肚、面筋一起放到锅里煮熟就得到了周至叫不出名字的浓汤。

米肠子吃起来软糯新鲜面肺子柔软鲜嫩香喷可口而且味道独特周至感觉这玩意儿配上香菜绝对应该是风味美食中的佳品。

可惜就连翠绿的香菜如今的北疆冬天里也没有。

条件就这样饭店外的巴扎上调料蜜饯干果什么的倒是丰富不过蔬菜就只有白菜、皮牙子土豆等有限几样还都得给盖上被子有人来买撩出来该人家看要是买家把被子撩多了卖家还要不满地咕哝两句意思是这样容易把自家的菜给冻坏了。

一方水土一方人一方水土一方乡情这样奇怪的赶集方式在蜀中是看不到的。

再这么吃下去绝对要便秘周至终于见到巴扎边上有个小卖部于是一头便扎了进去寻找救命的东西。

果不错所料周至一进门见到那些玩意儿不由得心满意足地笑了。