天幕降临我的短视频惊动了千古第48章 煎牛排成吉思汗这肉比烤羊排嫩

傍晚的江城市夕阳把天际线染成了温柔的橘粉色。

许辰提着刚从超市买回来的新鲜牛排脚步轻快地往家走——今天是他车祸康复后的第一个完整周末特意给自己安排了一顿“犒劳餐”除了牛排还买了黄油、黑胡椒、迷迭香甚至连煎牛排专用的铸铁平底锅都提前网购好了。

小区门口的生鲜超市还在热闹穿着围裙的阿姨们围着蔬菜摊挑挑拣拣刚放学的孩子拽着家长的手要吃冰淇淋空气中飘着隔壁面包店传来的黄油香气。

许辰路过水果摊时又顺手买了两个牛油果和一盒小番茄打算做个简单的沙拉搭配牛排。

“许辰？买这么多好吃的今天要改善伙食啊？”小区保安张叔笑着跟他打招呼手里还拿着刚从快递柜取出来的包裹。

“是啊张叔周末嘛给自己做顿牛排。

”许辰晃了晃手里的牛排包装“您要不要来尝尝？我手艺还行。

” “不了不了你们年轻人爱吃的东西我这老骨头可消受不起。

”张叔摆摆手笑着说“不过听说那牛排得煎着吃还得掌握火候可别煎老了。

” “放心吧我查好教程了七分熟刚好外焦里嫩。

”许辰笑着点头转身走进了单元楼。

回到家许辰先把牛排从冰箱里拿出来放在厨房的操作台上解冻——这是一块眼肉牛排雪花纹理均匀红白相间看起来就很有食欲。

他一边等牛排解冻一边开始准备配菜：牛油果切成小块小番茄对半切开放在沙拉碗里撒上少许盐和黑胡椒再淋上一点橄榄油简单的牛油果沙拉就做好了。

接下来是处理牛排。

许辰用厨房纸把牛排表面的水分吸干然后在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒轻轻按摩了几下让调料更好地附着在肉上。

“煎牛排最重要的就是锁住水分所以表面一定要擦干不然煎的时候会出水就煎不出焦香的外壳了。

”许辰对着胸前的运动相机小声解说镜头正对着操作台上的牛排“而且不能提前腌制太久不然肉会变柴撒上盐和黑胡椒静置十分钟就行让肉的口感更嫩。

” 运动相机的显示屏上弹幕已经开始滚动： “哇！这牛排看起来好新鲜！眼肉牛排最嫩了我每次都买这种” “煎牛排一定要用铸铁锅！受热均匀还能煎出焦褐感特别香” “七分熟是灵魂！里面带点粉红色咬下去有汁水太绝了” “要是成吉思汗看到这个估计得把烤羊排扔了！蒙古人天天吃烤羊排肯定没吃过这么嫩的煎肉” “楼上说得对！蒙古大营里天天烤羊排、煮羊肉哪见过铁板煎牛排？成吉思汗要是看到肯定得让厨子仿制” 许辰看着弹幕忍不住笑了：“你们还真别说蒙古人虽然擅长烤肉但他们的烤羊排大多是明火烤制容易烤老而且口感比较粗糙。

煎牛排就不一样了用黄油煎还能控制火候七分熟的时候外面有焦香的外壳里面却很嫩还有汁水比烤羊排好吃多了。

成吉思汗要是看到说不定真会掀起一股‘煎肉潮’。

” 十分钟后牛排静置好了。

许辰把铸铁平底锅放在燃气灶上开中火预热。

等锅底热了他放入一小块黄油黄油很快就融化了发出“滋滋”的声响浓郁的奶香味瞬间弥漫了整个厨房。

“黄油融化后要把牛排放进去煎的时候要不断用勺子把黄油浇在牛排上这样煎出来的牛排更香还能让表面快速定型锁住里面的汁水。

”许辰一边说一边把牛排轻轻放进平底锅里。

“滋啦——”牛排接触锅底的瞬间发出了诱人的声响金黄色的油花溅起肉香混合着黄油的香味让人垂涎欲滴。

许辰用夹子轻轻按压牛排感受着肉质的弹性然后按照教程上说的每面煎两分钟煎到表面呈现出漂亮的焦褐色。

煎第二面的时候许辰还往锅里放了几枝迷迭香和两瓣大蒜用勺子把融化的黄油不断浇在牛排上迷迭香的香气和大蒜的香味融入黄油里让牛排的味道更加丰富。

“迷迭香是煎牛排的灵魂调料能去除肉的腥味还能增加香味。

大蒜也一样煎过的大蒜特别香还能给牛排提味。

”许辰对着镜头展示着锅里的牛排表面已经煎得金黄焦脆看起来就很有食欲。

两分钟后牛排煎好了。

许辰把牛排从锅里取出来放在盘子里用锡纸松松地包裹住让牛排静置五分钟——这一步是为了让肉里面的汁水重新分布吃起来更嫩。

“很多人煎好牛排就直接吃其实静置很重要不然咬下去的时候汁水会全部流出来口感就差很多了。

”许辰解释道。

趁着牛排静置的时间许辰又在平底锅里倒了一点红酒用小火煮了一会儿做成了简单的红酒汁浇在牛排上。

然后把做好的牛油果沙拉放在盘子旁边再切了一小块柠檬摆在牛排旁边——吃牛排的时候挤一点柠檬汁能解腻还能增加清新的口感。

一切准备就绪许辰端着盘子走到餐桌旁坐下后拿起刀叉先切了一小块牛排放进嘴里。

焦香的外壳咬下去脆嫩里面的肉带着淡淡的粉红色口感鲜嫩多汁黄油的香味、迷迭香的香味和牛排本身的肉香味融合在一起还有红酒汁的醇厚简直太美味了！ “好吃！”许辰忍不住赞叹又切了一大块放进嘴里“这七分熟的火候刚刚好外面焦香里面嫩比我上次在西餐厅吃的还好吃。

看来我的手艺还不错以后不用去外面吃了自己在家做更划算。

” 他对着镜头举着刀叉说：“看到没？这就是现代的煎牛排外焦里嫩还有汁水。

蒙古的朋友们你们天天吃烤羊排肯定没吃过这么嫩的肉吧？成吉思汗陛下要是你们用铜盘代替铁板用黄油代替羊油也能煎出这么好吃的肉说不定还能改善你们的饮食结构让草原贵族们也尝尝不一样的美味。

” 【检测到含现代烹饪方式与古代草原饮食结合的内容是否定向投射至蒙古帝国成吉思汗时期的主营地？】 系统提示音响起时许辰正用叉子叉起一块牛油果放进嘴里。

他望着盘子里鲜嫩的牛排恍惚间仿佛看到蒙古大营里篝火旁的士兵们正在烤制羊排明火把羊排烤得焦黑肉汁都流进了火里；成吉思汗坐在大帐前的虎皮椅上手里拿着烤羊排费力地啃着脸上满是疲惫——所有画面都在这煎牛排的香气中交织成跨越时空的美味传奇。

“投射。

”许辰对着镜头笑了笑“让成吉思汗看看这‘比烤羊排还嫩的煎肉’让草原上的贵族们也尝尝现代烹饪的美味。

” 【定向投射启动......正在适配蒙古手工技艺与草原饮食场景......投射开始！】 运动相机的显示屏骤然亮起映出许辰煎牛排的全过程——处理牛排、融化黄油、煎制牛排、浇红酒汁每一个细节都清晰可见甚至连牛排“滋滋”的声响和浓郁的香味都仿佛能透过光幕传递过去。

许辰收起相机继续享用牛排心里想着：成吉思汗看到这个肯定会被煎牛排的美味吸引说不定明天就会让厨子用铜盘仿制草原上很快就会掀起一股“煎肉潮”。

***蒙古帝国成吉思汗十三年的初秋草原正值水草丰美的时节。

成吉思汗的主营地坐落在一片辽阔的草原上几十顶白色的蒙古包像蘑菇一样散落在草地上远处的牛羊在悠闲地吃草篝火旁的士兵们正在烤制羊排空气中弥漫着烤羊肉的香味。

主营地中央的大帐前成吉思汗穿着黑色的皮袍坐在虎皮椅上手里拿着一根刚烤好的羊排正在慢慢啃着。

他刚结束一场对乃蛮部的征战虽然取得了胜利但也耗费了不少精力此刻只想好好休息吃点东西补充体力。

旁边的将领木华黎也拿着一根烤羊排一边吃一边说：“大汗这次征战乃蛮部我们缴获了不少牛羊足够大军吃几个月了。

不过这烤羊排虽然好吃天天吃臣都觉得有点腻了。

” 成吉思汗笑了笑咬了一口羊排眉头却微微皱了一下——这烤羊排是用明火烤制的外面烤得有点焦黑里面却还有点生而且肉汁都流进了火里吃起来又干又柴确实不如刚宰杀的羊肉鲜嫩。

“草原上的饮食向来都是烤和煮除了烤羊排、煮羊肉也没有别的吃法了。

”成吉思汗叹了口气“要是能有更美味的吃肉方法就好了。

” 周围的将领们也纷纷点头他们跟着成吉思汗征战多年天天吃烤羊排、煮羊肉早就吃腻了只是没人敢说出来——在草原上能有肉吃就已经很不错了哪还敢挑三拣四。

就在这时天空突然亮起一片光幕金色的光芒笼罩了整个主营地吓得正在吃草的牛羊四处逃窜篝火旁的士兵们也纷纷跪倒在地以为是上天发怒了。

成吉思汗却很快镇定下来他之前听出使金朝的使者说过中原地区曾出现过“天幕”天幕里会出现仙人的画面传授新的技艺。

他知道天幕出现必定是仙人要传授新的东西心里既期待又兴奋。

“都起来吧是仙人显灵了。

”成吉思汗对着众人说道“大家不必惊慌仔细看看仙人又给我们带来了什么好东西。

” 众人这才战战兢兢地起身目光齐刷刷地投向天空。

光幕里渐渐浮现出画面：一个现代的厨房干净整洁白色的操作台上放着一块红白相间的肉（牛排）一个穿着休闲装的年轻人（许辰）正在用厨房纸擦拭肉的表面然后撒上盐和黑胡椒。

紧接着年轻人把一块黄色的东西（黄油）放进黑色的锅里（铸铁平底锅）黄油很快融化发出“滋滋”的声响。

然后年轻人把肉放进锅里肉接触锅底的瞬间发出了诱人的“滋啦”声油花四溅肉香混合着黄油的香味仿佛能透过光幕飘过来。

“那是什么肉？怎么那么红？”木华黎指着光幕里的牛排疑惑地问道“还有那个黄色的东西是什么？怎么融化后那么香？” 成吉思汗没有说话眼睛死死盯着画面里的煎牛排喉咙不自觉地动了动——他活了这么大从来没见过这样的吃肉方法不用明火烤也不用水煮而是放在锅里煎还能发出这么诱人的声响看起来就比烤羊排好吃多了。

画面里的许辰正对着镜头解说声音透过光幕传来清晰得仿佛就在耳边：“这叫牛排是用牛身上最嫩的肉做的。

煎牛排的时候要先把肉表面的水分擦干撒上盐和黑胡椒静置十分钟这样能让肉更嫩。

然后用黄油煎黄油融化后把肉放进去每面煎两分钟煎到表面金黄焦脆里面带点粉红色这就是七分熟口感最嫩还有汁水。

煎的时候放几枝迷迭香和大蒜能增加香味最后浇上红酒汁味道就更丰富了。

” 随着他的解说画面特意给了牛排一个特写：煎好的牛排表面金黄焦脆用刀切开后里面是淡淡的粉红色肉汁顺着刀缝流出来；旁边还有绿色的沙拉和黄色的柠檬看起来既美味又精致。

许辰叉起一块牛排放进嘴里脸上露出满足的表情仿佛在说“太好吃了”。

“七分熟？黄油？迷迭香？”成吉思汗激动地站了起来对着旁边的厨子说“快！立刻去把我们最好的牛肉找出来！再找一个铜盘我们也试试这种‘煎肉’的方法！” “是大汗！”厨子不敢怠慢立刻飞奔而去。

将领们也围了过来七嘴八舌地讨论着： “大汗这‘煎肉’看起来比烤羊排嫩多了！里面还有汁水肯定很好吃！” “是啊！那个黄色的‘黄油’闻起来就很香用它煎肉肯定比我们用羊油烤肉好吃！” “我们草原上有的是牛最好的牛肉有的是！铜盘我们也有只要按照仙人的方法肯定能煎出这么好吃的肉！” 成吉思汗笑着点点头：“说得对！我们草原上有的是好肉只要学会了这种‘煎肉’的方法以后我们就能天天吃这么嫩的肉了！” 主营地的气氛一下子变得热闹起来士兵们也忘了刚才的恐惧纷纷围过来看天幕里的煎牛排眼睛里满是期待。

连刚才四处逃窜的牛羊都安静下来低着头吃草仿佛也被光幕里的香味吸引了。

***半个时辰后厨子带着几个徒弟匆匆赶了回来。

厨子手里拿着一块新鲜的牛肉——这是昨天刚宰杀的一头牦牛取的是牛里脊是牛身上最嫩的肉平时只有成吉思汗和将领们才能吃得到。

他还找来了一个铜盘——这是用草原上最好的铜打造的表面光滑导热性很好用来煎肉正好。

“大汗牛肉和铜盘都准备好了请大汗吩咐。

”厨子恭敬地说道。

成吉思汗指着天幕里的许辰说道：“你看仙人是怎么煎肉的——先把肉表面的水分擦干撒上盐和黑胡椒静置十分钟然后用黄油煎。

我们没有黄油就用羊油代替；没有迷迭香就用草原上的百里香代替。

你按照仙人的方法给朕煎一块试试！” “是大汗！”厨子连忙点头开始按照天幕里的方法准备煎肉。

第一步处理牛肉。

厨子用干净的布把牛里脊表面的水分擦干——草原上没有厨房纸只能用干净的麻布代替。

然后他从怀里掏出一小袋盐和一小袋黑胡椒（这是之前从中原地区缴获的平时很少用）在牛肉两面均匀地撒上然后轻轻按摩了几下放在旁边静置。

第二步准备煎肉的调料。

厨子找来了一块羊油又在草原上摘了几枝百里香还剥了两瓣大蒜——虽然没有黄油和迷迭香但羊油的香味也很浓郁百里香和大蒜也能增加香味。

第三步煎制牛肉。

厨子把铜盘放在篝火的余烬上——草原上没有燃气灶只能用篝火的余烬加热这样温度更均匀不容易把肉煎焦。

等铜盘热了他把羊油放进铜盘里羊油很快就融化了发出“滋滋”的声响浓郁的羊油香味瞬间弥漫开来。

等羊油完全融化厨子把静置好的牛肉轻轻放进铜盘里。

“滋啦——”牛肉接触铜盘的瞬间发出了和天幕里一样诱人的声响油花溅起肉香混合着羊油的香味让周围的人都忍不住咽了咽口水。

成吉思汗和将领们都围了过来眼睛死死盯着铜盘里的牛肉生怕错过任何一个细节。

厨子按照天幕里的方法用勺子把融化的羊油不断浇在牛肉上还把百里香和大蒜放在铜盘旁边让香味融入羊油里。

“再煎一分钟然后翻面。

”成吉思汗看着天幕里的许辰提醒厨子说道。

厨子连忙点头一分钟后他用夹子轻轻把牛肉翻面。

翻面后的牛肉表面呈现出漂亮的焦褐色看起来和天幕里的牛排一模一样让人垂涎欲滴。

“再煎一分钟然后取出来静置。

”成吉思汗又说道。

一分钟后厨子把牛肉从铜盘里取出来放在一个干净的木盘里用干净的麻布松松地包裹住让牛肉静置五分钟。

这五分钟对成吉思汗和将领们来说简直比打一场仗还漫长。

他们围着木盘不停地闻着空气中的香味恨不得立刻就尝一口。

“大汗静置好了可以吃了。

”厨子小心翼翼地把麻布掀开说道。

成吉思汗迫不及待地拿起一把小刀从牛肉上切了一小块放进嘴里。

一口咬下去焦香的外壳脆嫩里面的肉带着淡淡的粉红色口感鲜嫩多汁羊油的香味、百里香的香味和牛肉本身的肉香味融合在一起还有大蒜的提味比烤羊排嫩多了也好吃多了！ “好吃！太好吃了！”成吉思汗忍不住赞叹又切了一大块放进嘴里“这‘煎肉’比烤羊排嫩多了还有汁水以后我们就吃这个！” 周围的将领们也纷纷围过来你一块我一块地品尝着煎牛肉每个人都露出了满足的表情： “太好吃了！比烤羊排好吃一百倍！” “是啊！以后再也不用吃又干又柴的烤羊排了！” “我们草原上有的是牛以后天天都能吃‘煎肉’了！” 成吉思汗笑着说：“从今天起传令下去让各个部落的厨子都学会这种‘煎肉’的方法！以后草原上的贵族们都要吃‘煎肉’！还要多养牛让我们的士兵们也能吃到这么好吃的肉！” “是大汗！”将领们齐声说道. 喜欢天幕降临：我的短视频惊动了千古请大家收藏：()天幕降临：我的短视频惊动了千古20小说网更新速度全网最快。

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