逃荒路上懂兽语的我福旺全村第311章 做美食

没等二人拒绝“三婶帮我清理拿回来的肉还请三叔帮忙看看牲口棚盖得合适不？” 曹三婶还能不知道她的小心思？ 点着她的额头“你这孩子真拿你拿你没办法！” 他们家虽然也有点余钱却还是舍不得大手大脚的花钱小鱼这是想方设法的补贴他们这一家。

“小鱼处家过日子可得精打细算往后你手里银钱不凑手一定要告诉三婶。

” 他们家有新房子儿子娶媳妇用不了多少银钱女儿出嫁还不知猴年马月！ 钱小鱼心下感动那些银钱就是他们一家四口往后的依仗居然舍得拿出来给她用。

曹三婶和李娟两人收拾下水赵旭把猪肉分割好。

钱小鱼让他把比较肥的肉割下来待会熬猪油油渣可以和昨天挖得野菜一起炒一盘。

再选一条五花肉留着等会做红烧肉。

取一块里脊肉切成细条等会炸小酥肉以前都是用素油炸得倒是不知道猪油炸小酥肉的味道如何。

选几根排骨炖上次还没吃完的野山药。

之前白狼抓的野鸡还没有吃完已经被养瘦一圈了今儿个刚好和五花肉一起炖必然比在逃荒匆忙做得好吃。

曹三婶听说她要做那么多荤菜提着一节正准备翻洗的非常冲过来。

“随便对付一口得了一顿吃光以后的日子不过了嘛？” 金山银山也遭不住如此吃啊！ “再说了那鸡没泡水不说炖怎么也得两个多时辰。

” 钱小鱼笑眯眯地回：“没事今晚吃不上明早三婶你帮我擀面条咱们吃鸡汤面。

” 今儿中午的一碗汤面着实把她给吃馋了。

一路上吃得都是米偶尔赶路吃得饼子硬得能硌掉牙。

曹三婶赶紧闭嘴她要是再敢说保管明儿中午都得在这边吃饭。

冲着她的背影喊道：“三婶用点草木灰洗肠子干净。

” “知道了你教过我记着呢！” 赵旭真是一把干活的好手尤其在分割上。

等钱小鱼再次进到锅屋的时候他已经把肥肉切成大小适宜的肥肉片。

两口大铁锅里加点清水洗净用刷把扫干净锅里的水里边的那口锅里倒入肥肉块加入适量的水再加一丢丢的食盐可以存放的久一点盖上锅盖就可以大火先把水烧开。

曹三叔到后院里转悠一圈牲口棚很结实、宽敞没什么不妥之处。

钱小鱼见他过来赶忙招呼他帮忙在院子垒一个简易的灶等会在上边炖鸡。

伏枥村的灶眼跟她在花井村见到的不一样花井村的灶眼是两大一小最小的靠近灶口刚好可以放下一个陶釜。

需要做炖菜的时候就可以用上若是不需要可以在里边加上水冬天用来洗碗或是洗漱。

篱笆墙边就有石头块捡几块大小差不多平整一些的石头围成一个缺口的圈陶釜放上去左右晃一下很稳当。

钱小鱼见灶眼搭好让赵旭点燃外侧的锅舀两瓢水倒入锅中等水开后再把鸡块倒进去焯水后盛出来。

在此期间拿出五花肉条薄薄地切上一盘子肉片。

等锅热后挖一勺猪油放入锅里滋滋滋的冒着热气猪油的香味直窜鼻尖。

五花肉炒变色倒入焯过水的鸡块再挖半勺曹三婶从花井村背来的大酱翻炒均匀加两瓢水等水开后盛到陶釜里。

曹三叔见此赶紧把外边的火也升起来。

正在往灶口里添柴火的赵旭见钱小鱼要端陶釜赶紧起身端起陶釜架到灶眼上。

钱小鱼颇为无语地看看双手她这双手也是能拿起重物的好吧！ 跟着他一起走到锅屋外掀起锅盖把碟子里的大料倒进去再往里边加一丢丢白酒去腥炖肉早点放盐会更入味接下来就是耐着性子等肉块炖烂就成。

进到屋里再次搅拌锅里的肥肉防止粘锅。

外侧的锅用刷把和水清洗干净排骨同样的焯一遍水然后炖山药排骨。

锅里炖着东西她也没闲着在切好腌制一会的里脊肉条里打入一个鸡蛋搅拌均匀后拌入面粉。

然后再用拌好面粉的肉条沾一下鸡蛋液放入面粉里滚一下放好备用。

锅里炖煮的排骨上下舞动散发着诱人的香气。

眼看排骨要炖烂糊赶紧扒拉出一捆山药从里边抽出两根用菜刀把皮削掉洗净后切成滚刀块丢进锅里再炖小半个时辰山药熟后就可以吃。

钱小鱼找来今天在杂货铺子买的罐子洗干净后把熬出来的猪油放进去。

有些油渣已经发黄油脂全都被熬出来捞出那些油渣防止时间太长糊了影响后边炸出来的油。

猪油先排骨一步熬好捞出所有油渣。

钱小鱼抬头就见孩子们扒在锅屋门口眼巴巴地盯着锅看。

照例给孩子们盛上一小碗油渣让他们端到院子里分食。

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